Ma Po Doufu – Alter kommt vor Schönheit
Zugegeben, dies ist kein Rezept von mir. Aber es ist quasi ein Durschnitt der diversen kursierenden Rezepte dieses Klassikers der chinesischen Küche. Ma Po Doufu. Ma heißt im Chinesischen auch schon mal Pferd, es handelt sich hierbei aber nicht um ein Rezept rund um das Hinterteil eines Reittiers, sondern vielmehr um „Tofu nach Art der … Weiterlesen
Schnelle, billige Nummer von der Straße – Dan Dan Mien. Szechuan-Nudeln in Sesamsauce
Das hier gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, weil es so viele Dinge auf einmal abdeckt. Es geht wirklich schnell, ist variabel in der Zubereitung, kostet kaum was und macht auch richtig, richtig satt, wenn man nicht aufpasst. Man hat kaum Abwasch und es schmeckt natürlich obergeil. Und zwar nach… allem , was drin ist 🙂 … Weiterlesen
Das pappt ja super! Reis schön klebrig kochen…
Jeder kennt ihn – den schön klebrigen Reis beim Asiaten um die Ecke. Wenn man keinen Reiskocher zu Hause hat, kriegt man das aber trotzdem ganz leicht hin. Pro Person eine Kaffetasse Reis. Und zwar Thai- bzw. Duftreis, damit geht’s am besten. Vorsicht: Klebreis ist völlig anders und pappt wirklich wie Fensterkitt. Der wird meist … Weiterlesen
Beklopste & Soulfood 