Feiner Stinker – Hühnerbrust mit Gurken und fermentierten Bohnen
Der Titel irritiert etwas, ich weiß. Etwas das stinkt, möchte man ja eigentlich eher nicht essen. Wobei einige Menschen ja die Durian lieben sollen. Und was ist mit all den Käsen? Wenn man mit fermentierten, schwarzen Bohnen das erste Mal in Kontakt tritt, entscheidet man sich entweder dafür oder eben dagegen. Sie sehen aus wie … Weiterlesen
Wie die Axt im Wald – Würziges Hackfleisch mit grünen Bohnen
In den Trendfarben Dunkelbraun und Kräftiggrün kam heute meine eigene Abwandlung eines thailändischen Klassikers auf meinen Tisch. Pad krapao heißt es da, wird mit Thaibasilikum zubereitet und gehört wohl zu den schärfsten Gerichten Thailands. Da mir aber weder Fischsauce noch der typische Basilikum zur Verfügung stand, habe ich quasi eine chinesische Variante mit meinem stetig … Weiterlesen
Gastspiel No. 1: Ochsenschwanz-Ragout remixed by Stucky
Da hat man schon ’nen 2-Kilo-Ochsenschwanz und dann wird der kleingehackt! Das ist nun wirklich bekloppst! Aber bitte – nicht meine Verantwortung ;-D Ich präsentiere hier mein erstes Gastrezept von meinem Freund Peter Stuckwisch. Korrigiert, aber natürlich unzensiert und vollkommen verantwortungslos von mir. Peter… Dein Auftritt! Viel Arbeit, aber das Ergebniss ist der Hammer ! … Weiterlesen
Geschlechtsverkehr mal anders… Hühnerbrust im Schinken auf Spitzkohlbett
Tja, was soll ich sagen? Auch hier war mal wieder ne Frau im Spiel. Das Rezept an sich ist nicht so beklopst, dafür aber die Vorgeschichte. Zum Amüsemeng: Ich hatte kürzlich eine recht heiße Affäre. Ich bin ein ziemlich hageres Kerlchen mit einer Hühnerbrust. Und die Lady verfügte über einen äußerst saftigen… Ihr könnt es … Weiterlesen
Hoisin ma‘ dabei, das ist prihimaaa! Gemüse mit Hühnchen und Cashew-Nüssen in Hoisin-Sauce
Dies ist die Lieblingsspeise einer ehemaligen Partnerin. Tolles Weib. Tolles Essen. Die Sauce ist süß-würzig und ertränkt in dieser Variante auch nicht all das schöne Gemüse. Statt der Hühnchenbrust kann man auch Garnelen oder zartes Lammfleisch nehmen. Im Bild sind etwas andere Gemüsesorten zu sehen als ich normalerweise verwende – wie in diesem Rezept. … Weiterlesen
Beklopste & Soulfood 